Para todas las personas que, cuando desayunan conmigo, me preguntan ¿qué es eso?, ahí va mi respuesta. Os voy a pasar la receta, para que tengáis la original. Os recomiendo que, mínimo, la probéis. Va muy acorde con la Dieta de la Zona. Y además, está buenísima!!!
Preguntadme las dudas que tengáis. Quiero veros sanos y fuertes!!!
foto gracias a: http://www.conasi.eu/blog/recetas/crema-budwig/
CREMA BUDWIG
– 2 cucharadas de aceite de lino.
– 1 yogur bio desnatado de cabra u oveja.
Batir antes hasta que quede todo homogéneo (sin restos de aceite visibles), después añadir:
– Medio limón exprimido.
– Un puñadito de pasas de corinto (15 und.)
– Un puñadito de almendras, nueces de macadamia o avellanas (9 und)
– Una pieza de fruta favorable (no muy dulce).
– 1 cucharada de semillas de sésamo (moler en el momento). (opcional si no se toma w-3 en suplemento o pescado).
– Una cucharada de lecitina de soja.
Batir todo en el momento y tomar.
2 comentarios
http://www.quesabesdenutricion.com/2012/01/un-desayuno-con-historia-la-crema.html
125gr de Requesón, 1 Cucharada de Aceite de Semillas de lino y 1 Cucharada de Semillas de Lino recién molidas.
Los veganos pueden sustituir el requesón por cereales ricos en aminoácidos azufrados como la avena, la quinoa o el amaranto, la proporción es la misma. Es más insipida, por lo que suelen añadirle frutos secos, fruta natural, endulzantes, etc.
La original de requesón es ideal también para mezclar con ingredientes salados, por ejemplo tomate y albahaca, para hacer batidos especiados como los Lassi que hacen en la India, o para cualquier plato que tenga como ingrediente la crema agria.
Las personas con buena salud que quieran prevenir enfermedades teniendo un equilibrio adecuado entre omega-3 y omega-6, pueden tomar 1-2 cucharadas de aceite de lino al día.
Las personas con enfermedades degenerativas pueden tomar 2-6 cucharadas al principio y reducir el número a 1-3 cucharas al día después de unos meses.
A eso habría que añadir la proporción de requesón o cereales del inicio.
Hola Rosi. Gracias por tu aportación. Me recuerdas con ella lo desactualizado que tengo mi blogg!!
Ahora trabajo con Nutrigenómica, y adapto las dietas de una forma más personalizada, según genotipo. Ahora sé que la crema Budwing original, va muy bien para genotipos 5, pero no para otros, así que sí, puede adaptarse a cada uno, y a cada necesidad nutricional (no es lo mismo una embarazada que una deportista de élite…)